まっちょで麺を味わう
- 2019/04/14
- 23:40
初回訪問時にわからなかった麺の種類、二度目の訪問（記事にしていません）の際に、原田製麺の脱脂胚芽麺だと教えていただきました。広島のラーメン屋さんで定評のある原田製麺さんがお好み焼き用に作られた、プレミアムな麺です。
となると、麺をじっくり味わってみたいと思いまして、卵を目玉焼き仕上げにしていただきました。
こうすると、卵ぬきで、麺だけを味わうこともできるわけです。いや、良い麺ですね。食感も風味もとてもいいです。
しかもね、卵がない分、イカ天をブレンドした天かすの味とか、出汁の風味とか、いろんな味がよくわかります。
そして、こうして卵が絡むと、これまた一段といいですね！
もう絶品ですよ。
もちろん、普段の卵を広げて全体をとじる仕上げ方も、お好み焼きのトータルバランスが良くて、それはそれで美味しいですが、めんの美味しさを味わってみたい方には、こういう食べ方もおすすめですよ。
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