記事一覧

細井ゼミ第22期生、4年次前期最終日

細井ゼミ第22期生、4年次前期最終日でした。先週まで卒論の中間発表をしていましたが、最終日の今日は、ただただ語り合いました。いやしかし、「オンラインでゼミなんかできるか!?」と最初は思ったものですが、やってみたら、意外とできました。ちゃんと議論もできるし、出先からでも参加できたるとか、資料共有が簡単だとか、オンラインの方が便利なこともありました。でも、ちゃんと議論できるのは、人間関係ができているから...

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細井ゼミ第23期生、3年次前期最終日

細井ゼミ第23期生、3年次前期最終日でした。先週までは、秋の学内論文大会に向けて、中間報告をしていました。今週は、4年生を数名ゲストに招いて「○○さんと語りたい」シリーズと称した座談会。就活のこととか、論文の書き方とか、4年生にいろいろ聞いていたみたいです。もちろん、脱線もたくさんしたようですが(笑)いや、脱線OKなんですよ。むしろ、どんどん脱線して、なんでもいいから語り合うみたいなことをしたかったのです。...

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ju-shiでピースおこ

8月1日、ju-shi(十四)さんで、ピースおこ(#peaceoko)をいただきました。もちろん、私にこんなに上手に描けるわけはなく、ju-shi(十四)さんに描いていただきました。絵心も抜群だし、元パティシェなので、デコレーションケーキで培った技があるのです。というわけで、毎年、このピースおこイベントをリードしてくださっているju-shi(十四)さん。今年もよろしくお願いします!ピースおこは、8月6日の原爆の日の前後、平和と復興のシ...

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ピースおこ2020、8月1日スタートです。

8月6日の原爆の日の前後、お好み焼に平和への祈りを込めて #peaceoko をつけてSNSで発信する「ピースおこ」、今年も明日(8月1日)からスタートです。今年は8月15日の終戦の日まで期間延長!皆様、ふるってご参加ください!※詳細は、お好み焼アカデミーのホームページをご覧ください。http://okonomiyaki.or.jp/peaceokoみなさんの投稿を以下から見ることができます。 https://www.facebook.com/hashtag/peaceoko https://...

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18時の定点観測:2020年7月31日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。7月も終わりですね。長かった梅雨も終わって、今日はよく晴れました。そして、担当講義が一つ、今期最終日でした。まだゼミは終わっていないのですが、大きな講義はこれでおしまい。結局、すべてオンラインでした。いささか物足りない感もありますが、今の状況でできるだけのことはやったという感じです。講義が終われば、普通は試験な...

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18時の定点観測:2020年7月28日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。7月8日以来の定点観測。久々です。今期は、講義も会議も、ほぼすべてがオンラインですのでね。大学に来る用事というのもほとんどないのです。まもなく前期も終わります。学生でにぎわうことがないまま。後期には普通に授業ができることを祈ります。...

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お好み焼き、お薦め50リスト、2020年第二回

これまでブログでご紹介したお店を中心に私が食べたお好み焼きのみを対象にした、おすすめ50リストです。半年に一度の更新で、2009年から記録をつけ始めて、2020年6月末現在で延べ2326枚(519軒)のお好み焼の中から、ぜひ皆さんに食べに行っていただきたいお店を50店チョイスしております。以下のルールに従って、50軒選んでいます。(1)私的につけている記録の中で、5段階評価で3.5以上。(2)ブログ記事にしていないお店は...

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18時の定点観測:2020年7月8日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。広島は、久々に晴れました。ただ、ここのところの大雨で、あちこちで大変な被害が出ていますね。被災された方のことを思うと心が痛みます。そして、広島も、かなりの雨が降り続きましたから、まだまだ油断はできません。皆様どうぞ引き続きお気を付けください。...

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われらお好み探偵団、7月8日放送分「夏バテ予防、元気が出る一枚!」

われらお好み探偵団、7月8日放送分のロケの模様です。この日は雨模様だったのですが、ロケを始める頃にはすっきり晴れて、いいお天気になりました。今回もレポーターの八谷しおりさんと一緒です。八谷さん、この日の空のような晴れ渡った笑顔。梅雨のじめじめも、そのあとの暑さも心配ですが、そんな時期にこそ食べていただきたいお好み焼をご紹介します!一軒目にうかがったのは眞さんです。以前もこの番組で取り上げたことがある...

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18時の定点観測:2020年7月1日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。7月になりました。早いものですね。ずっと曇っていますが、時々日がさします。時々雨も降るのですが、まぁ、ふればどしゃ降り。まるで熱帯のスコールですね。もっとも広島はまだいいですが、ここ数日、全国各地で大変な大雨になっているようですね。該当する地域にお住いの皆様、どうぞお気をつけて。...

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18時の定点観測:2020年6月30日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。早いもので、今日で2020年前半終了ですね。今年の前半は、コロナ禍一色でした。天気に例えるなら、まさに今日の天気のような雨模様でしょうか。とはいえ、苦労はしたけど、できたこともいろいろあります。オンラインでの授業もこなせるようになってきたし、テレビのロケも再開できましたし、新しい生活にも何とか適応できました。(テレ...

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18時の定点観測:2020年6月23日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。今日は4年生のゼミだったのですが、今日から3年生の参加もOKにしました。オンラインなのでね、インターネットさえつながれば、簡単に参加できるわけですから、それを前向きに生かしていこうというわけです。3年生にとってはいい勉強になりますし、4年生にとっても後輩が入ってくるとやはり緊張感が生まれますよね。お互い良い刺激になる...

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われらお好み探偵団:6月24日放送分、コロナを吹き飛ばすお好み焼き

われらお好み探偵団、6月24日放送分のロケの模様です。ロケ日は6月5日です。前回ロケが4月4日ですから、2か月ぶりのロケでした。もちろん、今回もレポーターの八谷しおりさんと一緒です!八谷さん、いつもに増して、嬉しそうです!でも、もちろん、マスク姿ですね。2か月前には、マスクしてロケをするとか、考えてもみませんでしたが、今ではもう生活の一部ですね。このおしゃれなマスク、生活の一部というより、ファッションの一...

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18時の定点観測:2020年6月19日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。雨上がり。昨日はだいぶ雨が降りまして、今日も曇りでしたが、夕方から日が差してきました。いい天気です。空気も澄んでいるのでしょう。瀬戸内の島々がよく見えます。仕事や生活の方も、こんな感じですね。コロナ禍はもちろん、それに対応するためのオンラインでの講義とか会議とかについても、どうなることかと慌てましたが、もうすっ...

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穴子スペシャル@ひらた

コロナ自粛前の2月のこと、駅シティ「愛友ウォーク」のお好み焼き「ひらた」さんにて、「穴子スペシャル」いただきました。肉玉そばに、穴子の白焼き、ワサビ、シソ、青さ海苔が載ったお好み焼きです。このお好み焼き、まず生地の上に鰹節粉と昆布粉、麺にも鰹節粉、スープ、ソースで、だし系を中心にしっかりした味わい。このしっかりした土台部分が、白焼きの穴子をしっかり下支え、さらにシソやワサビのさわやかさと青さ海苔の...

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そば玉RED@祝(しゅく)

祝のそば玉REDです!といっても、この写真からは、どこがREDなのかわからないかもしれません。しかし、、、どうですか、この断面。これはまさにREDですね。祝さんは八昌出身で、基本的には、磯野の生麺を使った麺パリのお好み焼です。そこに、唐辛子、コチュジャンなどをラードで溶いて、入れるのです。しかし、実際食べてみると、そこまで辛くはありません。むしろ程よい辛味が、お好み焼き全体の旨味をアップする感じですね。麺...

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2020年150枚目のお好み焼き@鉄板食堂、ピリ辛ネギかけ焼き

2020年150枚目のお好み焼き、てっぱん食堂さんでいただきました。今日いただいたのは「ピリ辛ネギかけ焼き」。ラー油と唐辛子をまぶしたネギが載っているのですが、辛いだけでなく、ごま油の風味がとても良い。そもそもここの肉玉そばは、磯野の生麺をサクッとクリスピーに仕上げた麺パリで、生地もサクッとしていて、香ばしい。この香ばしさとごま油の風味がとてもよく合います。梅雨のこの時期でも、食欲をそそる、とっても美味...

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18時の定点観測:2020年6月9日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。今日は気温がぐっと上がりましたね。でも、まだ風があったので、何とかしのげました。とか言いながら、冷房をつけてしまいましたが、、、オンライン授業で締め切らないといけなかったためなので、ご容赦を。オンライン授業もね、3年生と4年生のゼミは、まぁまぁいけますね。みんなで議論もできるし、資料提示も問題ないし、いい感じ。若...

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われらお好み探偵団、6月8日放送分「観音エリアのお好み焼き」

われらお好み探偵団、6月8日放送分のロケの模様です。今回のロケは4月4日で、元々は4月20日に放送する予定で収録したものでしたが、新型コロナウィルス感染拡大に伴って、緊急事態宣言や、飲食店への営業自粛要請などが出された関係もあり、放送が延期になっておりました。まだまだ予断を許さない状況ではあるものの、営業を再開されるお店も増えてきて、その応援になればという意味も込めて、ようやく放送の運びとなりました。も...

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18時の定点観測:2020年5月28日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。すがすがしい一日でした。良く晴れていて、程よく風があり、爽やかでした。仕事の方も順調で、大きな仕事が一つ片付いて、あちこちお礼に回って、ほっと一息。でも、ほっとして予定を確認すると、次の仕事の締め切りが既に間近に迫っていることに気付く。ほかにも未確認だったメールの中に、大事な案件がいくつもあることに気が付いてさ...

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18時の定点観測:2020年5月25日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。いや、しかし、暗いですね。今日は曇りがちで、時折雨も降る天気で、こんな風に暗い写真になっています。(肉眼で見ると、もう少し明るいですが)。でも、いろいろ明るい話がありました。オンラインゼミで使っているMicrosoft Teamsで、小グループに分かれて議論して、またメイン会場に戻って発表するなんていう使い方ができることを、...

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お好み焼き店経営実態調査

広島経済大学地域経済研究所(所長・細井謙一)では、広島のお好み焼き店の経営状態に関する実態調査を実施させていただきました。今回調査したのは、2020年4月の経営状態ですが、88.7%の店舗で売り上げが前年同月を下回るなど業績が大きく落ち込む一方で、雇用の維持や、感染拡大防止に努める姿が浮き彫りになりました。調査結果の詳細は、広島経済大学ホームページに掲載されておりますので、ぜひともご高覧ください。調査報告...

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18時の定点観測:2020年5月22日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。今日は、仕掛品の仕事がいくつか終わりました。いや、正直、週明けでいいかなと思ったりもしたのです。しかし、ありがたいことに、周りが終わらせてくれました。自分一人ならついつい先送りしてしまうような仕事も、周りが頑張ってくれていると、こちらもやらないわけにいきませんよね。今日も、そんな感じで、周りに引っ張られて、いく...

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18時の定点観測:2020年5月21日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。今日は、会議の取りまとめ。私の担当部署の会議で、審議自体はメールで済ませたのですが、各委員からの意見を集約する作業がいるので、そのための会議です。何もかも完全なオンラインというわけにはなかなか行きませんね。そういえば、最近、18時に研究室にいることが多いような気がします。ちなみに、昨年の5月21日と言えば、フィンラ...

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18時の定点観測:2020年5月19日

研究室の窓からの眺めを、18時に研究室にいるときにだけ撮るという、いい加減な定点観測です。今日は4年生のゼミでした。ゼミはオンラインで実施していますが、Microsoft Teamsが使いやすくなって、ゼミも盛り上がります。卒論の中間報告を順番に発表しているのですが、なぜか屋外から接続している学生がいて、「どうした?」と聞くと、家の中から研究発表して、ご家族に聞かれるのが照れ臭いので庭に出てきたのだそうです。なるほ...

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Teamsの画面が9分割に!

ありがたい!本学のゼミはMicrosoftTeamsを使って開催する決まりになっているのですが、前回まで4分割しかされなかった画面が、9分割まで自動で切り替わるように!これで格段にゼミがやりやすくなりました!こんな大変化も、慣れてしまえば忘れてしまうのでしょうから、忘れないよう、今日の3年生のゼミの時間に記念撮影をしました。(先週も撮りましたけど、まぁ、記念に。先週の写真は、16人映っているように見えるかもしれませ...

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テイクアウトもうまい「日々」

今年3月30日OAの「われらお好み探偵団」でご紹介した「日々」さんのお好み焼きをテイクアウト!磯野のラーメン用の細麺がすごくいいです!持ち帰りにすると、容器の中で蒸される感じになるので、どうしても柔らかい食感になるんです。でも、この麺、食感がほとんど落ちないですね。細麺だからでしょうか。あるいは、しっかり焼いているからでしょうか。一本一本の麺線がはっきりわかって、しっかりした歯ごたえがあり、食べ応え抜...

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プロフィール

Kenichi Hosoi

Author:Kenichi Hosoi
広島経済大学・教授 細井謙一

※このブログの内容は、あくまで私の個人的見解で、大学等の私が所属する団体の公式見解ではありません。

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